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藏区酥油

饮食⋅ 2024-12-23 ⋅ 91 阅读

酥油是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，是类似黄油的一种乳制品，以夏、秋季所产的牦牛酥油为佳，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳。营养价值高，富含热量、维生素A、胆固醇、钾、钙和脂肪等。特别适合维生素A缺乏者和儿童食用，但冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化患者不宜食用，孕妇及肥胖者应尽量少食或避免食用。