酥油，从牛、羊奶中提炼出的脂肪，藏区人民爱之。夏秋季色泽鲜黄香甜，冬季淡黄。营养价值高，含多种营养，热量大。但冠心病等患者忌食，孕妇和肥胖者少食，适合缺乏维生素 A 的人及儿童食用。
酥油：藏区珍宝，营养美味
酥油简介
酥油是一种似黄油的乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。
营养价值
酥油滋润肠胃，和脾温中，营养价值颇高。
营养素含量
每100克酥油含有：
1. 热量：860 大卡
2. 维生素 A：426 微克
3. 胆固醇：227 毫克
4. 钾：188 毫克
5. 钙：128 毫克
6. 脂肪：94.4 克
7. 钠：73 毫克
食用建议
1. 较适合缺乏维生素 A 的人和儿童食用。
2. 冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者忌食。
3. 孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
酥油作为藏区人民喜爱的乳制品，夏秋季色泽鲜黄、味道香甜，冬季呈淡黄色。它营养价值颇高，能滋润肠胃、和脾温中，但冠心病等患者忌食，孕妇和肥胖者宜少食或不食，大家可根据自身情况合理食用。
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