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泥鳅功效
泥鳅的养生功效与作用
养肾补血的美食不仅限于传统认知中的红枣、枸杞、甲鱼，泥鳅同样具备这一功效，同时还能补钙壮骨。泥鳅又称河鳅、鳅鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美，被誉为“水中人参”，富含高蛋白、低脂肪，适合各年龄段食用。每百克泥鳅含蛋白质18.4～22.6克，脂肪2.8～2.9克，以及丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2...
泥鳅的营养价值与功效简述
泥鳅在我国多地淡水环境中均有分布，常见于水田、池塘、沟渠等静水底层淤泥中，以浮游生物、小型甲壳类及植物碎屑为食。泥鳅在4至8月间进入繁殖期，二龄后性成熟，产卵量随个体增大而增多。泥鳅富含高蛋白、低脂肪，含有不饱和脂肪酸，有助于抗血管衰老，特别适合老年人及心血管疾病患者食用。将泥鳅与豆腐同烹或与鲜荷叶...
