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胖头鱼
鳙鱼的营养价值与食用功效探讨
胖头鱼，又称大头鱼或鳙鱼，是中国著名的四大家鱼之一。其鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，适合制作鱼头火锅。鳙鱼性温、味甘，具有补虚弱、暖脾胃的功效，其肉能疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨，适用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者作为食疗。此外，胖头鱼富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，对心血管系统...
