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腌制霉变
警惕！五种饮食习惯增加患癌风险
“祸从口入”，尤其是在食品安全问题日益严重的今天，有些癌症确实是由饮食不当引起的。食管癌的发生与以下因素有关：缺乏维生素A、C和E，缺乏钼、锌、镁、硒等微量元素，食用腌制和霉变食物，如腌制肉类、鱼类、陈萝卜干、陈玉米面、酸菜、香肠、啤酒等，这些食物中可能含有致癌物质亚硝胺和霉菌毒素；同时，饮酒和吸烟...
