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维生素保留
五种蔬菜生吃可保留更多维生素
导语：在我国，许多人喜欢生吃蔬菜以保留更多的维生素。以下是两种适宜生吃的蔬菜及其注意事项：黄瓜含有丰富的维生素C、维生素B族和多种矿物质，生吃口感清脆，并且黄瓜皮营养价值高，应保留。但食用前需将黄瓜在盐水中浸泡15-20分钟，以防农药残留，同时避免长时间放置，减少维生素损失。西红柿富含维生素A，有益...
