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病死猪肉
食用猪肉需注意的七大禁忌
猪肉是日常餐桌上最常见的肉类，但吃猪肉也有禁忌。首先，避免烧煮过度的肉，因为高温会生成有致癌作用的芳族胺基化合物；其次，不宜用热水浸洗猪肉，以免损失营养成分；忌吃病死的猪肉，因其可能携带病菌；吃瘦肉也应适量，过多会导致动脉粥样硬化；不要吃豆猪肉，因其可能含有寄生虫；忌食用高温油炸的咸肉，因会产生致癌...
40吨病死猪肉流入市场 教你辨别死猪肉方法
近日，公安部公布了十起打击肉制品犯罪典型案例，其中福建漳州40吨病死猪肉流入广东、湖南等地，引起广泛关注。为了辨别死猪肉，应选择有“两证一章”的放心肉，即农业和工商部门的检验检疫证和屠宰场印章。而冷冻私宰肉通常外包装简陋，标注模糊，缺乏具体生产日期，且常印有“食堂专用”等字样。食用病死猪肉危害极大，...
巧识病死猪肉五妙招
你知道如何识别病死的猪肉吗？健康猪肉和病死的猪肉有什么不同呢？专家介绍说，要识别病死猪肉有五大绝招。一是看表皮，健康猪肉表皮无斑痕，病死猪肉表皮有紫色出血斑点或暗红色弥漫性出血，或有红色或黄色隆起疹块；二是闻气味，健康猪肉有正常气味，病死猪肉有血腥味、腐臭味或其他异味；三是看弹性，健康猪肉富有弹性，...
