标签：
高温油煎
常吃煎鸡蛋可能损害健康的一些原因
煎鸡蛋虽然常见于多种餐饮场合，但它可能带来诸多健康隐患。研究显示，煎炸后的鸡蛋糖化蛋白含量会激增至原来的30多倍，而煮蛋和蒸蛋中的糖化蛋白几乎无变化。糖化蛋白与人体衰老及多器官损伤有关联，且可能加重糖尿病、心血管疾病和肾脏病等病症。高温烹饪如煎炸会显著提高食物中的糖化蛋白含量，如黄油炒蛋的糖化蛋白含...
