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香肠危害
吃香肠会增加患胰腺癌的风险吗
香肠等加工肉制品的摄入与胰腺癌风险增加有关。世界癌症研究基金会的最新研究表明，每天食用一根香肠或三片熏肉可使患胰腺癌的风险提高20%。研究发现，加工肉制品在制作过程中会产生亚硝基化合物等致癌物质，从而增加患癌风险。相比之下，食用禽肉和鱼类以及采用健康的烹饪方式如煮、蒸等，有助于降低患胰腺癌的风险。此...
