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叶酸烹饪
正确烹饪蔬菜，防止叶酸流失
叶酸，一种重要的水溶性维生素，对人体至关重要。它不仅是蛋白质和核酸合成的必需品，还参与血红蛋白、红细胞、白细胞的生成，以及大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢过程。成人每天推荐摄入量为180-200微克，孕妇和哺乳期妇女的需求量更高。天然叶酸不稳定，易受烹饪影响而损失，而合成叶酸较为稳定，易于吸收。叶酸的...
