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烧焦肉类
焦糊肉类增加胰腺癌风险
美国最新研究揭示，频繁食用烧焦的肉类会显著提高罹患胰腺癌的风险，最高可达60%。此发现是在美国癌症研究协会于丹佛举行的年会上公布的。明尼苏达大学医学院的研究人员指出，烧焦的肉类在油炸、煎炒或烧烤过程中会产生致癌物质，而炖煮的肉类则不会。为了降低风险，研究人员建议烹饪肉类至完全熟透，若偏好烤肉，可先使...
