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四季豆毒
谨防食物中毒：这三种食物需谨慎食用
食物中毒是一种常见疾病，常见于食物变质或烹饪不当。四季豆若未炒熟，其中的皂素和凝血素会导致肠胃中毒；马铃薯发芽或有黑斑时含有茄碱毒素，不宜食用；新鲜或未成熟的木薯含有亚麻仁苦苷，也可能引发食物中毒。烹饪四季豆时可先煮至五分熟以避免生食，挑选马铃薯应避免发芽和黑斑，选择木薯时要避免过新鲜或未成熟。
十种常食却极具潜在危害的食物
在生活中，一些看似平常的食物实际上可能潜藏着巨大的毒性风险。本文揭示了十种比砒霜还毒的常见食物及其潜在危害。四季豆中的皂素、凝血素以及亚硝酸盐和胰蛋白酶，如未煮熟食用，会强烈刺激消化道，引发肠胃不适；而四季豆中毒的预防方法是彻底煮熟。蚕豆则含有巢菜碱苷，可能导致急性溶血性贫血，特别是生食或烹饪不当时...
