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狮子头做法
狮子头制作全攻略
狮子头，又称大斩肉、大肉丸子或四喜丸子，是扬州地方的传统名菜。制作方法如下：首先，将肥瘦肉剁成蓉，与煮熟去皮的鹌鹑蛋、山药、生姜和大葱混合，加入生抽调味，搅拌均匀并使其上劲。接着，取适量肉馅包裹鹌鹑蛋，油炸至金黄色。最后，在锅中加入高汤煮沸，放入炸好的丸子小火慢炖10分钟后勾芡即可。狮子头的历史...
