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樱桃肉香
樱桃肉烹饪全集
樱桃肉源于江苏，清乾隆年间进入宫廷，以色泽樱红、形态圆润、酥烂肥美而著称，是极佳的下酒菜与下饭菜。制作樱桃肉，首先选用猪肉切块，加入松肉粉与水腌制两小时后，裹上淀粉糊备用。随后，热油至八成热时，将肉块炸至金黄捞出。另起锅，用少量底油炒香番茄酱，加入盐巴、调味汁煮至汁浓，再将炸好的肉块加入翻炒均匀，最...
