标签：
肉类加工
吃香肠会增加患胰腺癌的风险吗
香肠等加工肉制品的摄入与胰腺癌风险增加有关。世界癌症研究基金会的最新研究表明，每天食用一根香肠或三片熏肉可使患胰腺癌的风险提高20%。研究发现，加工肉制品在制作过程中会产生亚硝基化合物等致癌物质，从而增加患癌风险。相比之下，食用禽肉和鱼类以及采用健康的烹饪方式如煮、蒸等，有助于降低患胰腺癌的风险。此...
婴幼儿适宜食用火腿肠吗？
婴幼儿能否食用火腿肠是家长们关心的话题。火腿肠虽源于猪肉制品，但其加工过程不同于火腿和香肠，含有较多添加剂如填充剂、调味品、防腐剂等，且为了口感和成本考量，会添加肥肉、淀粉及大豆蛋白。这导致火腿肠的营养成分与新鲜猪肉有差异，蛋白质含量相对较低，而脂肪、碳水化合物及盐分则偏高。鉴于其较长的保质期需依赖...
