婴幼儿能否吃火腿肠？火腿肠、火腿和香肠虽都为猪肉产品，但因加工方式不同，营养成分各异。火腿肠含一定比例肥肉等，蛋白质等低于瘦肉，且保质期长靠添加剂等，选购需注意蛋白质达标、碳水化合物适量，婴幼儿最好不用，老年人等慎用含高盐食物添加剂者。

婴幼儿可以吃火腿肠吗？

火腿肠、火腿和香肠的区别

火腿肠、火腿和香肠都是猪肉产品，但加工方式不同，营养成分也存在差异。火腿是腌制或熏制的猪腿，香肠则是将肉类切块腌制、调味后直接灌装，然后经风干或熏干而成，必须经煮熟后食用。而火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。

火腿肠的蛋白质含量比瘦肉低一些，脂肪和碳水化合物要高一些。香肠的蛋白质、脂肪和碳水化合物都比新鲜的瘦肉高出很多。

火腿肠的营养成分

由于制作的工艺，好的火腿肠不能肥肉比例太多，否则吃起来缺乏质感，显得软而腻。另外大豆蛋白和淀粉的添加虽有助降低成本，但也不能过多，因为同样会影响质感。

火腿肠的保质期通常可以到6个月到1年，而肉类保质是很不容易的，因此通常依靠高温加热杀菌、高盐和防腐剂来完成。

1、选购火腿肠应十分注意产品说明，蛋白质应达标，而碳水化合物不要过量，否则添加淀粉就太多了。

2、火腿肠由于含有的盐分较高，对于老年人特别是高血压、肾功能不好者应慎用。

3、食物添加剂的使用问题，婴幼儿最好不用。

婴幼儿不宜食用火腿肠，其虽与火腿、香肠有相似猪肉原料，但加工方式不同致营养有差异。火腿肠含较多添加剂且盐分高，不适合婴幼儿，选购时注意蛋白质达标、碳水化合物适量，老年人及高血压等人群慎用，保障饮食健康。