孕妇如何吃苦菊？有银耳沙拉和鸡蛋两种做法。苦菊性寒微苦含丰富维生素，能缓解孕期燥热等，还助胎儿健康发育和缓解肠胃不适，但不能多吃，脾胃虚或便秘孕妇需谨慎，可在医生指导下食用。
孕妇如何吃苦菊？
适合孕妇食用的苦菊做法
孕妇想要吃苦菊，可以尝试以下两种简单易做的做法：
1. 苦菊银耳沙拉
材料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克、食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法：
1. 银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣；苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。
2. 锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。
3. 加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。
4. 再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。
2. 苦菊炒鸡蛋
材料：苦菊200g、小农鸡蛋2个、花生油适量、精盐适量。
做法：
1. 苦菊洗净切成段，鸡蛋2个备用。
2. 锅内放油，放入鸡蛋炒熟，放入苦菊继续翻炒至变软。
3. 调入调料翻炒均匀即可出锅。
孕妇吃苦菊的好处
苦菊性寒微苦，但富含维生素，对缓解孕妇孕期燥热、上火等症状有帮助，尤其是在夏季，适量吃苦菊还能祛除暑热。
苦菊含有大量的维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养成分，这些成分对胎儿的健康成长至关重要，孕妇吃苦菊不仅可以补充营养，还有利于胎儿的健康发育。
苦菊中含有大量的膳食纤维，可以帮助孕妇缓解孕期肠胃消化不良的症状，对预防和缓解孕期便秘也有效果。
孕妇吃苦菊须知
孕妇吃苦菊不能吃太多，因为苦菊是寒性的，容易导致宫寒。食用过量还会形成草酸钙，容易加重胃肠负担，阻止身体对钙的吸收。
尤其是脾胃虚的孕妇更不宜多吃，以免引起腹泻等不良反应。
便秘的孕妇可在中医的指导下食用苦菊，在怀孕初期有呕吐症状的孕妇也可以吃一些凉拌苦菊，能减轻呕吐的症状。
两种适合孕妇的苦菊做法已介绍，苦菊银耳沙拉和苦菊鸡蛋，各有其特点。苦菊能缓解孕期燥热等症状，补充营养助胎儿健康发育，还能缓解肠胃不适，但不宜多吃，脾胃虚及便秘孕妇需谨慎，可遵医嘱食用。
