水果龙眼可作菜品，常见三种家常做法营养高。四喜鱼卷拼龙眼大肠，百合莲子龙眼粥，龙眼肉煲猪心汤，各有特色。龙眼富含多种营养，功效显著，如安神补血等，但消化不良等人群暂不宜食。其叶、花等均可入药，木质优良可制家具等，快来学习吧！
龙眼美味做法
四喜鱼卷拼龙眼大肠
1、将鲈鱼肉或净片口鱼肉切成长12厘米、宽2厘米、厚0.6厘米的条片，共10块，每块从两侧向里片至中间成为中间相连的四小片鱼肉，加入盐、味精、料酒入味。再把每片鱼片包上调好口味的虾蓉，向一个方向卷起，卷好后使其站立（2厘米高）。
2、将每块的每个鱼卷内分别撒上木耳末、黄蛋糕术、绿尖椒末、红尖椒末，共做10只，做好后放盘子内备用。
3、将熟大肠头切为2厘米高的墩状，用水汆透，稍加盐、味精、料酒入味，在每一块大肠上挤上一个虾蓉丸，再放上一粒青豆。
4、把鱼卷、大肠放笼中蒸熟取出，在一大圆盘周边摆上四喜鱼卷，中间摆上龙眼大肠。
5、锅内加高汤，调好口味，勾芡，淋上葱油，浇在鱼卷、大肠上即成。
百合莲子龙眼粥
1、将药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克和粳米100克加适量水煮沸。
2、改用小火煮20分钟，煮至汤似粥状时，再加入蜂蜜30克即可。
药材功效
1、莲子有安神、强健脾胃及止泻之功效。
2、百合能润肺、健胃、补脑、清心及镇静安神。
3、龙眼肉具有滋补强壮、安神补血的效果，对失眠、神经衰弱和怕冷、体质虚弱之人帮助很大。
龙眼肉煲猪心汤
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜。
2、把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净。
3、生姜去皮，切1片足够。
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。
5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
龙眼的功效
龙眼肉富含葡萄糖、核黄素、钾、镁、磷，硒含量尤为突出。还含较多蔗糖、酒石酸、尼克酸、胆碱、蛋白质和膳食纤维。有报道说，龙眼肉很可能还含有延缓衰老的物质。因此，日常生活中适量食用龙眼肉，对身体有补益。但中医学认为，消化不良、舌苔厚腻、咽喉红痛、牙痛、阴虚内热者暂时不宜食龙眼。
龙眼壳煅存性研细末，用茶油调成糊，可用于外敷治疗烫伤与久不愈合的皮肤溃疡。还有，龙眼叶煎汁，用于外洗治疗疮肿等。
龙眼的用途
桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。
龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。
龙眼不仅可作水果，还能做成多种美食。四喜鱼卷拼龙眼大肠、百合莲子龙眼粥、龙眼肉煲猪心汤，做法各异，营养丰富。其功效众多，能滋补强身、安神补血等。但要注意饮食禁忌，让龙眼更好地为我们的健康服务。
