芋头营养丰富，既是蔬菜又是粮食。常吃有解毒防癌、美容养颜等好处。本文介绍芋头烧鸡做法，食材简单，步骤清晰。芋头吃法多样，煮蒸炒炸皆可。但要注意生食有毒，热食不宜过多哦。快来试试这道美味吧！
芋头的营养价值与好处
预防便秘
芋头含有丰富的膳食纤维，约为米饭的四倍，与很多蔬菜的纤维含量相当。
经常吃芋头可以预防便秘、促进胆固醇的分解、增加饱腹感，减少热量的摄入、延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖。
降血压
芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。
美容养颜
生吃芋头虽然有毒会引起腹泻等反应，但是也有美容养颜，滋润皮肤的功效。
洁齿防龋
芋头的氟含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头烧鸡的做法
食材
1、鸡半只
2、芋头适量
3、姜葱蒜
4、生抽
5、冰糖
6、适量盐
做法
1、先将芋头去皮，洗干净之后切成块状。
2、鸡肉洗干净，切成块状。
3、把洗好的姜葱蒜切好。
4、锅中下油开火，把切好的姜葱蒜放进锅里爆香，出锅备用。
5、鸡肉放进锅里翻炒，倒入适量生抽继续翻炒。
6、鸡肉炒到差不多之后就把切好的芋头放进去一起翻炒，这时可用加入适量盐进行翻炒。
7、加入芋头的鸡肉炒一会之后即可倒入适量水，没过水和芋头即可了，然后加入适量的冰糖。
8、加入冰糖之后就开大火煮开，煮开之后就调用小火煮至汤汁浓稠即可出锅芋头烧鸡啦。
提示
在做烧芋头的时候要根据自己切的大小来判断是否熟了，如果煮太久太黏稠可能就会影响卖相及食欲了哈！
食用芋头的注意事项
芋头生食有小毒，热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。
芋头吃法多样，芋头烧鸡美味可口。芋头营养丰富，能解毒防癌、美容养颜、补中益气等。常吃可预防便秘、降血压等。但生食有毒，热食不宜过多。快来试试这道芋头烧鸡吧！
