食管癌、贲门癌患者术后“吃好”重要，分四阶段。正常饮食从术后第四周开始，可扩大饮食范围；鼻饲阶段术后 1 - 5 天，经鼻饲营养管输送混合奶等；流食阶段术后 5 - 10 天，可给米汤等；半流饮食阶段术后第二周，少食多餐，以无渣食物为主。
正常饮食阶段
阶段时间
此阶段一般从术后的第四周开始。
阶段特点
1、大多数病人已出院在家休息，由自己的亲人照顾。
2、可尽量扩大饮食范围（除油炸和甜食）。
鼻饲阶段
阶段时间
术后1～5天。
阶段特点
1、病人刚好处在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能也未很好恢复，消化功能差。
2、只能采取鼻饲。
3、就是经鼻放置一根很细并且是特制的营养管直达空肠以输送营养。
4、可喂病人混合奶、菜汁、果汁、米汤等，注入量可由第一天的500毫升，分2～3次滴注，以后每天根据病人的耐量增加至1500～2000毫升。
5、滴入时的温度以与体温近似为宜。
6、要求鼻饲营养液尽量达到含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐和水比例适当的要求。
流食阶段
阶段时间
术后5～10天。
阶段特点
1、病人已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，表现为有食欲、肛门排气（俗称放屁）。
2、可以先给予白开水少量（3～5汤匙），逐渐增加至30～50毫升，如无明显不适，可给予米汤、蛋汤、鲜奶、鱼汤和各类家禽煨的汤，每次100～200毫升，每天5～7顿。
半流饮食阶段
阶段时间
从术后第二周开始。
阶段特点
1、病人术后留置的各种引流管已拔除，静脉输注液体也渐停，除个别高龄或超高龄患者不能下床活动外，大多都可以行走活动，食量逐渐增加。
2、此期只能少食多餐，以易消化的无渣食物为主（如稀饭、面条、鸡蛋羹、豆腐等）。
3、尤其是一些术前食量大的病人切忌大量进食，以免引起消化道并发症或吻合口瘘。
食管癌、贲门癌患者术后“吃好”分四阶段，正常饮食阶段可扩大饮食范围（除油炸和甜食）。各阶段饮食各有特点，鼻饲阶段用营养管输送混合奶等；流食阶段先少量白开水后渐加各类汤；半流饮食阶段少食多餐，以易消化无渣食物为主，各阶段都需注意适量，以助恢复。
