老人补钙至关重要，那该如何补呢？年龄增长易缺钙致疾病，危害健康。牛奶、豆制品、海带虾皮等都是补钙佳品，还有动物骨头、蔬菜等。同时要避免补钙误区，如吃牛肉、蔬菜等的错误认知。控制饮料，多喝茶有益骨骼健康。
老年人补钙指南
老年人补钙的重要性
随着年龄的增长，老年人骨骼中的钙质流失速度加快，容易出现骨质疏松，从而导致骨折等风险增加，严重威胁到老年人的健康。因此，老年人补钙至关重要。
老年人补钙的最佳食物
1. 牛奶及其制品
半斤牛奶含有约300毫克钙，同时富含氨基酸、乳酸、矿物质和维生素，促进钙的消化吸收。牛奶中的钙质更容易被人体吸收，是日常补钙的主要来源。酸奶、奶酪、奶片等奶制品也是优质的钙来源。
2. 豆制品
大豆是一种高蛋白食物，也含有丰富的钙。500克豆浆含有约120毫克钙，150克豆腐含有高达500毫克的钙。其他豆制品也是补钙的佳品。
需要注意的是，豆浆需要反复煮开7次才能食用，豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中的草酸会与钙结合形成草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。但豆制品与肉类同烹，可以提升口感和营养价值。
3. 海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃25克就可以补充约300毫克的钙。它们还能降低血脂，预防动脉硬化。海带可以与肉类同煮或凉拌，虾皮则可以用来做汤或馅料。
4. 动物骨头
动物骨头中含有80%以上的钙，但不容易被人体吸收。在烹制时可以事先敲碎骨头，加入醋后用文火慢煮。食用时去掉浮油，加入青菜即可做成美味鲜汤。
鱼骨也能补钙，但要注意烹饪方式。干炸鱼和焖酥鱼可以使鱼骨酥软，方便钙质吸收，可以食用鱼骨。
5. 蔬菜
蔬菜中也有一些高钙品种，如雪里蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等，每100克钙含量在150毫克左右。
老年人补钙的误区
1. 以为吃牛肉有利于骨骼
很多人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉，但事实并非如此。牛肉本身含钙量极低，而且肉类中含有大量的“成酸性元素”，如磷、硫和氯，会使血液趋向酸性，身体需要利用食物和骨骼中的钙来中和这些元素，导致钙流失，减少钙吸收。因此，缺钙的中老年人应该控制肉类的摄入量。
2. 以为吃蔬菜与骨骼健康无关
很多人都注重肉类食品，而忽视蔬菜的补充。实际上，蔬菜含有丰富的钾、镁等元素，有助于维持酸碱平衡，减少钙流失，同时本身也含有钙。绿叶蔬菜如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素形成的要素，对钙沉积到骨骼中至关重要。
3. 以为菠菜对补钙毫无益处
菠菜中含有草酸，会与钙结合形成不溶性沉淀，但菠菜也含有丰富的钾、镁和维生素K，可以促进钙吸收。菠菜是维生素K的宝库，食用时可以放些香油帮助维生素K吸收。
4. 以为吃水果代餐有利于骨骼健康
水果虽然有益酸碱平衡，但不是钙的良好来源，而且缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量钙和胶原蛋白。用水果代替三餐会造成蛋白质和钙摄入不足，不利于骨骼健康。
5. 以为喝饮料与补钙无关
饮料中含有磷酸盐，会妨碍钙吸收，促进钙流失。可乐中含有磷酸，会溶解牙齿和骨骼。饮料中的精制糖也不利于钙吸收。补钙的人应该控制甜饮料的摄入量。
茶水中富含钾离子，含磷量低，还含有氟元素，对骨骼健康有益。但要注意市面上一些所谓的“茶饮料”，可能只是用焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。
老人补钙途径多样，牛奶、豆制品、海带虾皮等都是良选。同时要避免补钙误区，如少吃牛肉、多吃蔬菜等。蔬菜含钾镁等助钙吸收，水果虽有益酸碱平衡但钙含量低，饮料中磷酸盐妨碍钙吸收，喝茶有益骨骼健康要分清茶饮料。
