黄豆是常见豆类，可做豆浆、炖汤。黄豆骨头汤营养丰富，做法多样。文中介绍三种做法，分别用不同食材搭配猪骨。其功效显著，能补脑缓解疲劳，含多种营养，补钙效果好，脾弱气虚者常吃有益，是调养身体之选。
黄豆骨头汤的做法
黄豆骨头汤的做法一
1. 胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净。
2. 全部材料放进汤锅里，加入8-10碗水。
3. 大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时。
4. 关火后，放盐调味即可。
黄豆骨头汤的做法二
1. 猪排骨洗净。
2. 黄豆洗净泡水。
3. 锅中加水，放入排骨。
4. 大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。
5. 煮至排骨软烂需40分钟左右。
6. 加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
黄豆骨头汤的做法三
1. 黄豆浸泡8-12小时，捞出控水。
2. 猪骨飞水后冲洗干净。
3. 汤锅内加水，下猪骨、黄豆、料酒、葱段、姜片，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。
黄豆骨头汤的功效
经常喝点黄豆骨头汤可以补脑，缓解疲劳。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有素食中的肉类之称。
它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。
骨头不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。
两者是补脑、强身的绝好搭配。
黄豆骨头汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常吃对身体大有裨益。
黄豆骨头汤做法多样，营养丰富。既能补脑缓解疲劳，又能补钙强身，是调养身体的佳品。食材易得，做法简单，无论是猪大骨头还是排骨，搭配黄豆都能烹制出美味佳肴，不妨一试。
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