鱿鱼是常见海鲜，鱿鱼炒饭更是常见。如何做出美味的鱿鱼炒饭？这里有三种做法。分别介绍了不同的主料搭配和详细步骤，从剩米饭到新鲜米饭，从简单到丰富，让你轻松学会做鱿鱼炒饭。
鱿鱼炒饭的做法
做法一
1. 准备好米饭。
2. 鱿鱼切丁；胡萝卜切丝备用。
3. 鸡蛋在锅内炒成丁备用。
4. 锅内放入适量的油烧热。
5. 放入鱿鱼翻炒30秒。
6. 将胡萝卜丝也放入锅内翻炒30秒。
7. 加入米饭翻炒，使米饭炒散，加入适量的盐。
8. 加入炒好的鸡蛋，翻炒一下即可出锅。
做法二
1. 米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。
2. 将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。
3. 炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用。
4. 锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。
5. 放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。
6. 感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。
做法三
1. 鱿鱼提前泡水，泡软之后切成一小条一小条，红萝卜、葱切小粒，葱白跟蒜蓉放一起，咸蛋黄压碎（我是在煮饭的时候，顺便放下去蒸熟的）。
2. 加入食用油，放入蒜蓉以及葱白进行爆香。
3. 闻到蒜香后，加入红萝卜进行翻炒。
4. 红萝卜有些变色之后，加入猪肉碎以及鱿鱼。
5. 猪肉碎变色之后，转中小火，加入白饭，进行翻炒。
6. 可以加入少许酱油和耗油进行调色，然后加入葱粒以及咸蛋黄，翻炒均匀即可。
鱿鱼炒饭的注意事项
1. 鱿鱼一定要切得细一些，这样才能更容易炒熟，也更方便入口。
2. 炒鱿鱼的时候，不要炒太久，否则会变硬。
3. 加入米饭翻炒的时候，要尽量将米饭炒散，不要让米饭结块。
4. 可以根据自己的口味，加入一些其他的配料，比如青椒、洋葱、香菇等等。
5. 盐的用量要根据个人口味调节，不要放太多。
6. 做法三中，咸鱿鱼可以替换成新鲜的鱿鱼，但是要加适量盐调味。
以上就是三种鱿鱼炒饭的做法啦，简单易操作，你可以根据自己的喜好选择食材和调料。无论是剩米饭还是新鲜米饭，都能做出美味的鱿鱼炒饭，快来试试吧！
