酱油炒饭简单易做，仅需米饭和酱油。但为丰富口味与营养，可添加其他食材。本文教你多种做法，如鸡蛋、黄瓜、香肠搭配，或香葱、鸡蛋组合等，快来试试吧，让你的炒饭美味又多样。
酱油炒饭的做法
酱油炒饭的做法一
主料：鸡蛋100g，黄瓜100g，香肠80g，冷饭200g。
辅料：油适量，酱油适量。
1. 把鸡蛋打发。
2. 然后把冷饭放进容器里。
3. 浇上蛋液。
4. 用力摇，使的米饭上都沾上蛋液。
5. 把黄瓜和香肠切粒。
6. 起油锅，加入黄瓜和香肠翻炒后取出。
7. 把米饭倒进锅里翻炒一下。
8. 然后加入适量的酱油。
9. 炒至米饭变软，加入前面炒好的黄瓜和香肠。
10. 再加入适量的酱油。
11. 翻炒一下即可起锅了。
酱油炒饭的做法二
食材：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
1. 香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。
2. 炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。
3. 见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
酱油炒饭的做法三
材料：冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵；儿童酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许，玉米油2小勺，猪油1小勺。
1. 将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用。
2. 葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用。
3. 将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭。
4. 将鸡蛋打撒，加入到米饭中。
5. 再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用。
6. 烧热炒锅，加入玉米油和猪油。
7. 待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒。
8. 炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要。
9. 下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘。
10. 炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳。
11. 加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉。
12. 快速颠炒均匀，然后起锅。
酱油炒饭的做法四
原料：剩米饭两碗、海天草菇老抽三分之二汤匙、豌豆、胡萝卜少许、鸡蛋两个、盐半茶匙、黑胡椒半茶匙。
1. 米饭装保鲜袋冷藏拿出来以后用手轻轻捏散。
2. 胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。
3. 锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。
4. 放入米饭小火炒均匀。
5. 倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1-2分钟。
6. 放入鸡蛋翻炒均匀即可。
以上就是三种不同做法的酱油炒饭，各有特色。你可以根据自己的喜好和食材储备选择适合的做法。快来试试吧，让简单的酱油炒饭也能成为美味佳肴。
