春季时令蔬菜正当时，香椿、荠菜和豌豆备受喜爱。如何吃出它们的美味？别着急，小编带来 3 种做法。比如这道炸香椿鱼，简单易做，鲜香可口，让你在春天尽享美食之趣。（图片来源：新浪博客）
春季时令蔬菜美味吃法
香椿
香椿是春天里不可错过的美味，其鲜嫩的叶片散发着独特的香气，可以做成各种美味佳肴。下面推荐一道经典的香椿鱼的做法：
香椿鱼
材料：香椿、鸡蛋、面粉、清水、盐、油
做法：
1、香椿切掉根部，洗净，沥水。
2、用少许面粉和清水合成面糊，打入鸡蛋，加少许盐，打匀。
3、将香椿整个浸入蛋面糊，翻个，均匀的蘸上面糊。
4、热锅倒油，油热后，开大火，放入粘好面糊的香椿芽，炸至金黄，捞出即可。
荠菜
荠菜是春季野菜中的佼佼者，其鲜嫩的叶片富含维生素和矿物质，可以用来做汤、炒菜、包饺子等。下面推荐一道荠菜蛋汤的做法：
荠菜蛋汤
材料：荠菜、鸡蛋、盐、油
做法：
1、荠菜洗净，切碎。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅中倒油，油热后，放入荠菜翻炒。
4、加入适量清水，煮沸后，打入鸡蛋。
5、加入少许盐，调味即可。
豌豆
豌豆是春季的时令蔬菜，可以用来做菜、煮汤，还可以做成豌豆黄等甜品。下面推荐一道豌豆炒肉的做法：
豌豆炒肉
材料：豌豆、猪肉、盐、油、酱油
做法：
1、豌豆洗净，去皮备用。
2、猪肉切片，加入盐、酱油腌制。
3、锅中倒油，油热后，放入猪肉翻炒。
4、加入豌豆，继续翻炒。
5、加入少许盐，调味即可。
春季时令蔬菜美味吃法
香椿
香椿是春天里不可错过的美味，其鲜嫩的叶片散发着独特的香气，可以做成各种美味佳肴。下面推荐一道经典的香椿鱼的做法：
香椿鱼
材料：香椿、鸡蛋、面粉、清水、盐、油
做法：
1、香椿切掉根部，洗净，沥水。
2、用少许面粉和清水合成面糊，打入鸡蛋，加少许盐，打匀。
3、将香椿整个浸入蛋面糊，翻个，均匀的蘸上面糊。
4、热锅倒油，油热后，开大火，放入粘好面糊的香椿芽，炸至金黄，捞出即可。
荠菜
荠菜是春季野菜中的佼佼者，其鲜嫩的叶片富含维生素和矿物质，可以用来做汤、炒菜、包饺子等。下面推荐一道荠菜蛋汤的做法：
荠菜蛋汤
材料：荠菜、鸡蛋、盐、油
做法：
1、荠菜洗净，切碎。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅中倒油，油热后，放入荠菜翻炒。
4、加入适量清水，煮沸后，打入鸡蛋。
5、加入少许盐，调味即可。
豌豆
豌豆是春季的时令蔬菜，可以用来做菜、煮汤，还可以做成豌豆黄等甜品。下面推荐一道豌豆炒肉的做法：
豌豆炒肉
材料：豌豆、猪肉、盐、油、酱油
做法：
1、豌豆洗净，去皮备用。
2、猪肉切片，加入盐、酱油腌制。
3、锅中倒油，油热后，放入猪肉翻炒。
4、加入豌豆，继续翻炒。
5、加入少许盐，调味即可。
这道炸香椿鱼，香椿鲜香，面糊酥脆，口感绝佳。香椿可做此美味，荠菜、豌豆也各有妙法。春季时令蔬菜，以恰当方式烹饪，定能让你品尝到大自然的馈赠，感受春天的味道。
