海带富含微量元素，碘含量高，好处众多。那怎么吃好呢？这里为大家介绍海带的做法大全，有辣炒、凉拌、煲汤等多种方式，如辣炒海带丝、海带排骨汤等，让你轻松享受海带的美味与营养。
海带的做法大全
1. 辣炒海带丝
1. 将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2. 将干辣椒剪成小段。
3. 锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。
4. 加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
2. 凉拌海带
1. 干海带在高压锅中蒸4分钟。
2. 洗干净后水发，勤换水。
3. 取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。
4. 加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。
5. 另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
3. 海带排骨汤
1. 排骨反复冲洗干净，去掉血水。
2. 把干海带泡发好，清洗干净，切成块。
3. 锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。
4. 加入海带再煮20分钟。
5. 最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
4. 海带豆腐汤
1. 冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2. 锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3. 煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4. 煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5. 出锅前撒盐即可。
5. 海带绿豆糖水
1. 绿豆泡水四个小时，干海带泡水两小时。
2. 海带泡好后洗净，切成条状。
3. 冷水下锅，绿豆煮到有点开花的膨胀状态，就可以加海带。
4. 加入海带煮15分钟。
5. 下糖，再煮3分钟即可。
6. 凉拌芝麻海带
1. 将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段。
2. 放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀，放入酱油拌匀。
3. 放入麻油、香油，拌匀。
4. 盛入盘中，撒上白芝麻即可。
7. 白萝卜海带排骨汤
1. 将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状；
2. 白萝卜洗净，削皮切块；
3. 瑶柱洗净，用清水稍浸泡；
4. 排骨洗净，切块，汆水捞起；
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
8. 海带玉米排骨汤
1. 玉米斩小件，海带切片洗净。
2. 锅内放入排骨，加入冷水，待煮沸后捞出排骨洗净。
3. 重新加冷水，放入炒过的排骨，加入姜片和玉米烹煮。
4. 大火煮开后撇去浮沫，再加入海带改小火煮1个小时15分钟。
5. 出锅前放盐即可。
这些海带的做法各具特色，辣炒海带丝口感香辣，凉拌海带清爽可口，海带排骨汤营养丰富，还有海带豆腐汤等多种选择。大家可以根据自己的口味和喜好来制作，让海带的美味在餐桌上绽放。
