紫米营养丰富，从古至今备受赞誉。它有诸多功效，如美容、抗癌、保护心血管等。文中介绍了紫米最美容的 4 种吃法，还有云南墨江紫米的盛誉。紫米可调节机体，是“长寿米”等，汉代起被定为“贡品”，如今已走进百姓家，适合调理气血。
紫米的美容功效
紫米的历史与功效
紫米是一种营养丰富的食物，从古至今都享有盛誉。早在明代李时珍的《本草纲目》中就有记载，紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等多种功效。
近年来，有专家指出，紫米含有低糖高纤成分，是抗癌的最好食物之一。美国科学家发现紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分，这种成分可与维他命相媲美，且紫米含糖成分低，是爱美女性不可多得的美容食品。
食品学家研究表明，紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康，防止动脉硬化，对DNA能起到保护作用，预防癌症发生。它所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。
紫米中的硫氨素能改善女士的贫血状况，色氨酸成分能降血脂，维护生命机体健康。
紫米最美容的吃法
1. 紫米粥
材料：紫米3杯，黄砂糖2杯，水20杯。
做法：紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。
2. 芒果红豆紫米捞
材料：紫米，红豆，冰糖，椰奶，炼乳，芒果。
做法：紫米和红豆浸泡过夜；紫米和红豆放入锅里，加足量的水，大火煮开改小火慢熬；每隔一段时间用勺子搅拌一下以免糊锅；大概炖两个小时，加入冰糖熬化关火；熬好后的粥，加椰奶、炼乳、芒果即可。
3. 紫米补血粥
材料：紫米1杯，龙眼干2两，水12杯，冰糖2两。
做法：紫米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加入紫米煮40分钟后，加入龙眼干续煮20分钟，最后加冰糖调味即可。
4. 紫米红枣粥
材料：粳米30克，紫米50克，红枣8颗，冰糖50克，冷水适量。
做法：紫米、粳米洗净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时。红枣洗净去核，浸泡20分钟备用。将紫米、粳米、红枣放入锅中，加适量冷水，以旺火煮沸，再转小火慢熬45分钟。加入冰糖继续煮2分钟至冰糖溶化即可盛起食用。
云南墨江紫米古今享有的盛誉
紫米可称之为：米中极品，帮助人体调节生命机体特征。因此，有学者另称紫米为：“长寿米”、“药米”、“世界米王”、“血糯米”、“补血米”等，而一颗颗圆润如珠的紫米也被人冠以“紫珍珠”的美称。
在云南，紫米是著名的名优特农产品。可见，紫米功效甚广，荣誉亦多。自汉代伊始，紫米就被定为国之“贡品”，只有王宫贵胄才可享用的美味。如今，紫米也是国之礼品，外交馈赠中少不了紫米。
今时，紫米渐已走进寻常百姓家，成为关注家人健康安全的首选高档优质米。所以说，紫米有非常好的保健功效，对你的健康会有不错的养生效果。养生专家提示，紫米有很棒的补血功效，适合你用它来调理气血，因此，如果你气血不足，那就可以来试试紫米的保健功效。
紫米营养丰富，功效众多，美容、抗癌、护心等样样在行。多种吃法简单易做，如紫米粥等。从古至今享有盛誉，是“长寿米”等，曾为国之“贡品”，如今走进百姓家。气血不足者可试试其保健功效。
