胃癌病人需重视饮食保健以助疾病恢复。饮食对人体重要，癌症病人更需饮食保养辅助治疗。胃癌饮食有原则，如粗细搭配、蒸煮粗粮、搭配保健食材、与蛋肉搭配及选新鲜粗粮等，能提高营养价值，但也有禁忌，需小心避免误食。
胃癌患者饮食原则
粗细搭配
对于胃癌患者来说，饮食要讲究粗细搭配，以保证营养均衡。一般人群每天可以食用一頓或半頓粗糧，而胃部疾病患者则需要更少的比例。粗糧富含膳食纤维，可以促進肠胃蠕动，帮助消化。
蒸煮更健康
粗糧的最佳烹调方式是蒸煮，这样可以保留膳食纤维的健康特性，同时减少盐分和糖分的摄入。蒸煮方式可以最大程度地保留粗糧的营养价值，对胃癌患者的康复起到辅助治疗作用。
搭配保健食材
可以将小米、燕麦、薏米等粗糧加入百合、大枣、红薯、芝麻、水果干等保健材料一起熬粥。对于血糖不高且喜欢甜味的人，可以选择玫瑰酱、桂花糖酱、果酱、豆沙等增香配料来代替白糖，增加食物的可口性。
搭配蛋肉
1. 粗糧中含有植酸和单宁，可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。肉类食品，特别是红肉，富含铁、锌等矿物质元素，可以弥补粗糧的不足。
2. 鸡蛋与粗糧搭配，可以起到蛋白质互补的作用，提高蛋白质的吸收率。
3. 通过搭配蛋肉，可以使胃癌患者获得更全面的营养，促进身体恢复。
新鲜粗粮更佳
新鲜的粗糧含有更多B族维生素，味道也更浓，更适合胃癌患者的健康需求。新鮮的食材营养更丰富，更能提高患者的食欲。
胃癌病人饮食需粗细搭配，蒸煮粗粮更健康，搭配保健食材可口性佳，与蛋肉搭配营养价值高，新鲜粗粮营养更适合。但饮食虽助病，不能盲目，要掌握对病情好的食物及禁忌，小心误食。
