夏季凉拌生吃食物受青睐，但并非所有食物都可生吃。鲜黄花菜、荸荠、白糖、蜂蜜、新鲜木耳等都有诸多禁忌，食用不当危害大，快来了解哪些食物不能生吃。
生吃食物需要注意哪些？
哪些食物不能生吃？
夏季凉拌生吃的食物很受欢迎，但并非所有食物都适合生吃。以下是一些不能生吃的食物：
1、鲜黄花菜：鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
2、荸荠：常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
3、白糖：白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
4、蜂蜜：蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
5、新鲜木耳：新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
夏季凉拌生吃食物虽受欢迎，但并非所有食物都可生吃。鲜黄花菜、荸荠、白糖、蜂蜜、新鲜木耳等均不宜生吃，否则会危害健康。食用前务必注意，确保饮食安全。
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