端午节将至，吃粽子乃传统习俗。那粽子做法多样，今教你香菇猪肉粽子的做法。将糯米等食材处理后，粽叶煮好，卷起包馅，用线缠紧，煮至入味。此粽营养丰富，糯米补中益气，香菇富含营养且能增味，两者搭配，美味又健康，快来试试吧！
香菇猪肉粽子做法
准备食材
1、主料：糯米
2、辅料：五花肉、香菇
3、调料：美极鲜酱油、盐、五香粉、料酒
制作步骤
1、将糯米浸泡4-6小时，浸泡后沥干水分。
2、把米控干，加酱油、盐（酱油稍多）腌制。五花肉切块，放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。
3、新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，把粽叶放入开水锅煮3--5分钟。
4、粽叶从一头卷起成圆锥状，放一半米进去，将腌好的肉和香菇放进去，再在上面盖满米。
5、叶子向下压，压下去后从右边绕到后面，从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边，顺势过来压住另一边的口，用手压住叶端，用棉线缠紧。（我用的无绳包法，用针穿入中间部分，将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可。）
6、锅内一次性加足水，水要没过粽子，大火一小时，转小火一小时即可。如果感觉粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油。
营养价值和功效作用
1、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经； 具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2、香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
端午节将至，吃粽子是传统习俗，今教香菇猪肉粽子做法。选料腌制后，煮粽叶，包粽子，大火一小时转小火一小时。糯米补中益气，健脾养胃，香菇富含营养，主治食欲不佳等。此粽营养丰富，做法简单，快来试试吧。
