排骨做法多样，如何做才好吃？今教你西红柿土豆炖排骨。土豆有诸多作用，季节适宜，与家人共享美味。其做法：土豆切滚刀块、西红柿切块，沸水焯后放高压锅中，加土豆块、西红柿片炖，熟后放盐、鸡精。小贴士：沸水焯排骨更干净，加西红柿汤更鲜美，只需放盐调味。
排骨炖土豆：美味与营养兼备的家常菜
食材准备
这道美味的排骨炖土豆，食材简单易得，主要包括：
1. 排骨：作为主要的肉类食材，选择新鲜的排骨，可以是肋排、小排或脊骨，根据个人喜好选择。
2. 土豆：土豆是这道菜的主角之一，选择粉质的土豆，口感更佳。
3. 西红柿：西红柿不仅能增加汤汁的鲜美，还能起到提鲜的作用。
4. 调料：盐和鸡精是必不可少的调味品，还可以根据个人喜好添加其他调味料，例如姜、葱、料酒等。
烹饪步骤
1. 将土豆切成滚刀块，西红柿切片，这样更容易入味。
2. 在沸水中焯一下排骨，去除脏东西和腥味，同时也能使排骨更容易炖烂。
3. 将焯水后的排骨放入高压锅中，加入土豆块和西红柿片，调制到炖排骨档，进行炖煮。
4. 排骨炖好后，加入适量的盐和鸡精，轻轻搅拌均匀，再盖上盖子焖煮2-3分钟即可出锅装盘。
制作小贴士
1. 一定要在沸水中焯一下排骨，这样可以有效去除排骨表面的脏东西和腥味，使排骨更加干净卫生。
2. 在汤中加入西红柿，不仅可以使汤汁更加鲜美可口，还能使排骨更加软烂，营养更加丰富。
3. 因为汤本身的味道就已经很鲜美了，所以只需用盐来调制一下即可，避免过咸影响口感。
土豆的营养价值
土豆含有丰富的营养物质，例如碳水化合物、蛋白质、维生素C、钾等，具有以下功效：
1. 和胃调中：土豆性平，具有和胃调中的功效，对脾胃虚弱的人群有很好的调理作用。
2. 健脾利湿：土豆能健脾利湿，对脾虚湿盛引起的腹胀、食欲不振等症状有很好的改善作用。
3. 宽肠通便：土豆含有丰富的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动、通便的作用，可以预防便秘。
4. 降糖降脂：土豆具有降糖降脂的功效，对高血压、高血脂患者有益。
5. 减肥：土豆热量低，饱腹感强，是减肥人士的理想食物。
6. 美容：土豆含有丰富的维生素C，可以促进皮肤胶原蛋白的合成，延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻。
7. 抗衰老：土豆中含有的多酚类物质具有抗氧化作用，可以延缓衰老，增强免疫力。
8. 神疲乏力：土豆富含钾，可以补充人体所需的钾元素，缓解疲劳，增强体力。
9. 解毒消炎：土豆具有解毒消炎的功效，对皮肤湿疹、痤疮等皮肤问题有辅助治疗作用。
10. 活血消肿：土豆具有活血消肿的功效，对跌打损伤、瘀肿等有辅助治疗作用。
11. 益气强身：土豆富含多种营养物质，可以益气强身，增强体质。
一道美味的排骨炖土豆，既营养又美味。土豆的多种功效与排骨搭配，相得益彰。按照步骤制作，简单易操作。沸水中焯排骨去脏去腥，加西红柿提鲜，调味后即可享用。快来和家人一起品尝这道佳肴吧！
