你是否想知道腊肉怎么做出美味？这里有香干炒腊肉的做法。将腊肉、香干等原料精心炒制，步骤清晰，还有小贴士。但需注意，腊肉对某些人群不太适宜，不过这道热菜趁热吃超正宗哦。
香干炒腊肉的做法
所需原料
1. 腊肉（肥瘦兼有才好吃）1块
2. 熏香干1大块
3. 青辣椒 1个
4. 红辣椒 1个
5. 生姜 1小块
6. 大葱 1段
7. 十三香 1小勺
8. 红油豆瓣 适量
9. 食盐 适量
香干炒腊肉的步骤
1. 腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。
2. 青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。
3. 炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。
4. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
5. 加入香干翻炒均匀。
6. 加适量十三香。
7. 加一勺红油豆瓣酱。
8. 尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐。
9. 翻炒约半分钟即可关火装盘。
香干炒腊肉做法小贴士
1. 在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。
2. 炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。
3. 因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。
4. 不很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。
5. 此道菜趁热食用味道会更正宗。
6. 从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。
香干炒腊肉做法简单，口感香嫩。需注意切腊肉前刮净表面，炒时肥肉兼备才香。因腊肉含盐，放豆瓣酱后要尝咸淡。不喜辣可换柿椒。此菜趁热吃更正宗，但从健康角度，腊肉不适合部分人群。快试试吧！
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