抽烟喝酒易致癌，酒桌常见下酒菜也暗藏风险，如烤肉烤串含致癌物，凉粉凉皮加明矾伤肝，生鱼刺身破坏维生素 B1，熏腊食品损害多且易诱发癌症。提醒大家善饮善食，远离危险饮食。
酒桌上常见的致癌下酒菜
1. 烤肉烤串
男性朋友小聚，总要喝几杯再来几盘小菜，殊不知有些菜吃了如同毒药。一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。
食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
2. 凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但凉粉凉皮加工时都会加入明矾。
明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
3. 生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。
硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
4. 熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
所以说致癌的饮食无处不在，拼酒的过程中不仅饮酒有致癌的风险，甚至连下酒菜都是危险饮食，所以平时生活中一定要做到善饮善食。
酒桌常见下酒菜暗藏致癌风险，如烤肉烤串、凉粉凉皮、生鱼刺身、熏腊食品等。它们与酒搭配危害大，伤肾且易诱发癌症。提醒大家善饮善食，远离危险饮食，呵护健康。
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