青椒别名众多，大椒、甜椒等皆是。它果实大、味淡，色彩多样，既可成菜又可配菜。青椒能增体力、促消化、防便秘，还可防治坏血病等。老少皆宜，每餐 60 克为宜，辣味重的不宜多吃，溃疡等患者应少食。让我们一同了解青椒的营养价值吧。
青椒的别名及特性
青椒，别名众多，例如大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒等。其果实较大，辣味较淡甚至不辣，主要作为蔬菜食用，而非调味料。不同品种的青椒颜色多样，包括翠绿、红、黄、紫等，使其不仅能单独成菜，也广泛用于菜肴的配菜中。
青椒的营养价值及功效
青椒的营养价值丰富，其功效主要体现在以下几个方面：
增强体力，缓解疲劳
青椒能够增强人的体力，缓解因工作或生活压力造成的疲劳感。这是由于青椒中含有多种营养物质，能够为人体补充能量，提高抵抗力。
增进食欲，帮助消化
青椒特有的味道和辣椒素能够刺激唾液和胃液的分泌，从而增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，有效防止便秘。
1. 促进消化液分泌
2. 增强肠胃蠕动
3. 预防便秘
防治疾病，增强体质
青椒富含维生素C，具有防治坏血病的作用，同时对牙龈出血、贫血、血管脆弱等症状也有一定的辅助治疗效果。
1. 预防坏血病
2. 缓解牙龈出血
3. 改善贫血症状
4. 增强血管韧性
温中下气，散寒除湿
中医认为，青椒性温，具有温中下气、散寒除湿的功效。食用青椒后，人们常常会感到心跳加速、皮肤血管扩张，产生温暖感。这与青椒中的辣椒素刺激血管扩张有关。
青椒的适用人群及食用量
青椒老少皆宜，建议每餐食用2个（约60克）。但需要注意的是，不宜一次食用过多。
食用禁忌
辣味较重的青椒容易引发痔疮、疮疥等炎症，因此应少吃。对于溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者，更应少食或避免食用辣味青椒。
青椒别名多样，果实大味淡可配菜。它能增体力、促消化，防治坏血病等。老少皆宜，每餐 60 克为宜，不宜多吃，辣的要少吃，溃疡等患者应少食，多种功效值得了解与食用。
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