芹菜是家常菜，功效众多，可降血压、利尿消肿等。下面介绍三款芹菜家庭养生药膳：芹菜月季花汤活血养血，治头痛血瘀；芹菜粥健脾消痰，辅助耳鸣；鸡丝拌芹菜滋阴平肝降压。快来试试吧！
芹菜的药用价值及家庭养生药膳
芹菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的药用价值，其功效包括清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血等。此外，芹菜还含有酸性降压成分，可以降低血压；含有利尿有效成分，可以消除体内水、钠潴留，达到利尿消肿的效果。
接下来，我们将介绍几种利用芹菜制作的家庭养生药膳。
芹菜月季花汤
配料：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。
制作方法：将芹菜、红枣和月季花洗净，一起放入锅中煎煮成汤，最后加入冰糖调味。
功效：活血养血。适用于治疗头痛且伴有血瘀的情况。
芹菜粥
配料：芹菜连根120克，粳米250克。
制作方法：将芹菜洗净，连根一起使用；粳米淘洗干净。然后将芹菜和粳米一起放入锅中，加入约2000毫升的水，用大火煮沸后，转小火熬煮成稀粥。
功效：健脾消痰。适用于脾胃痰火上升引起的耳鸣，作为辅助食疗。
鸡丝拌芹菜
配料：鸡脯肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油适量。
制作方法：
1、将鸡脯肉洗净，煮熟后撕成细丝。
2、将芹菜去根和叶子，洗净后切成段。
3、将芹菜段放入沸水中焯一下，去除草酸。
4、将焯好的芹菜段与鸡丝一起放入碗中，加入精盐、味精和麻油，拌匀即可。
功效：滋阴，平肝，降压。适用于高血压患者，具有辅助降压的作用。
芹菜药膳的注意事项
需要注意的是，以上药膳仅供参考，具体用量和使用方法应根据个人体质和病情进行调整。如有任何不适，请及时咨询医生。 孕妇、哺乳期妇女以及患有某些疾病的人群在食用芹菜药膳前，最好咨询医生，以免产生不良反应。
此外，芹菜性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。 选择新鲜、无污染的芹菜进行烹制，可以更好地发挥其药用价值。
芹菜的营养价值
除了药用价值，芹菜还富含多种营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养成分对人体健康具有重要的作用，例如，维生素C具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；矿物质可以维持人体正常的生理功能。
因此，经常食用芹菜，对维护人体健康具有积极的作用。 需要注意的是，芹菜的营养成分会受到烹饪方式的影响，建议选择合适的烹饪方法，以最大限度地保留芹菜的营养价值。
芹菜不仅是家常菜，还有诸多养生功效。文中介绍了芹菜制作的家庭养生药膳，如芹菜月季花汤、芹菜粥、鸡丝拌芹菜等，各有其独特功效，可根据自身需求选择食用。
