橄榄营养丰富，含 17 种人体所需氨基酸，果肉含钙与维C，被称“天堂之果”。其别名青果，初涩后甜，如忠谏之言。能清肺利咽、生津解毒，可治咽喉肿痛等。吃法多样，青龙白虎汤、青果郁金膏等验方效果显著，是值得一试的养生之果。
橄榄的营养价值与别名
橄榄富含营养，含有17种人体必需的氨基酸，果肉中富含钙质和维生素C，因此被称为“天堂之果”。
橄榄又称青果，因其果实青绿色时即可鲜食而得名；也称谏果，因其初尝味涩，久嚼后香甜可口，比喻忠言逆耳利于行。
橄榄的药用功效
橄榄性味甘酸，性平，具有清肺利咽、生津、解毒的功效。主要用于以下几种情况：
1、咽喉肿痛
2、心烦口渴，或饮酒过度
3、食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适
4、癫痫（也用于癫痫，但作用机制尚不明确）
橄榄的食用方法
橄榄有多种食用方法，可以噙含、绞汁、煎汤或熬膏服用。
橄榄相关方剂
青龙白虎汤
此方出自《王氏医案》。
组成：鲜橄榄15g，鲜萝卜250g。
用法：将橄榄和萝卜切碎或切片，加水煎汤服用。
功效：橄榄清热解毒利咽，萝卜清热泻火，用于肺胃热毒壅盛，咽喉肿痛。
青果郁金膏
现代验方，源于《本事方》白金丸，加入橄榄制成浓煎剂。
组成：橄榄500g，郁金25g，白矾（研末）25g。
用法：将橄榄、郁金加水煎取浓汁，放入研磨成粉的白矾，混匀再煎，约得500ml。每次服用20ml，早晚服用，温开水送服。
功效：郁金配白矾具有清心化痰开窍的作用，橄榄的功效在此方中作用机制尚不明确。用于癫痫。
橄榄营养丰富，含多种氨基酸及钙质、维生素 C 等，被称为“天堂之果”。其性味甘酸性平，能清肺利咽等。有青龙白虎汤、青果郁金膏等吃法和方剂，可用于多种病症，是一种极具价值的食材和药材。
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