想知道蒜蓉荷兰豆怎么做才好吃？这里有家常做法。先备好荷兰豆 250 克、大蒜 20 克等原料，将荷兰豆改刀氽水，炝蒜末后放入炒，简单几步，美味蒜蓉荷兰豆轻松呈现。
蒜蓉荷兰豆的家常做法
一、准备食材
1. 荷兰豆 250克
2. 白皮大蒜 20克
3. 植物油 30克
4. 料酒 10克
5. 味精 2克
6. 盐 3克
二、制作步骤
1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸。
2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块。
3. 用开水（加10克油）氽一下荷兰豆控出。
4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
三、烹饪技巧
1. 蒜茸的处理： 大蒜剁成蒜茸，可以更好地释放蒜香味，使菜肴更加香浓。
2. 荷兰豆的处理： 荷兰豆要洗净并改成斜刀块，既方便入味，又可以保持荷兰豆的形状。
3. 荷兰豆的焯水： 荷兰豆焯水可以去除豆腥味，并使荷兰豆更脆嫩。焯水时加入油，可以使荷兰豆更绿更鲜亮。
4. 爆炒时间： 荷兰豆爆炒的时间不宜过长，否则会变得口感软烂。
5. 调味： 可根据个人口味，适当调整味精和盐的用量。
四、注意事项
1. 荷兰豆要新鲜，挑选豆荚饱满、颜色鲜绿的。
2. 焯水时间不宜过长，否则会使荷兰豆变色变软。
3. 爆炒时要旺火快炒，这样才能使荷兰豆保持鲜嫩的口感。
蒜蓉荷兰豆家常做法呈上：先备好荷兰豆、蒜等原料，将荷兰豆改刀氽水，炝蒜末出香后放调料炒荷兰豆，简单几步即成美味。赶紧试试，让味蕾尽享这道清爽佳肴吧。
