新疆菜清炖羊排做法简单易学。其原料为羊排，配料有冬瓜等。做法：羊排洗净剁好，多放花椒大枣等，开水焯羊肉去沫后放冬瓜等小火炖 1 小时。温馨提示选绵羊肉，水一次添足且加开水，快来尝试这美味佳肴吧。
清炖羊排
原料
羊排
配料
冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片
做法
1. 买来的羊排，洗干净剁好。
2. 配料，要多放花椒和大枣。
3. 开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。
温馨提示
1. 羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉。
2. 水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。
清炖羊排做法简单易学。选绵羊肉，多放花椒大枣等配料。开水焯羊肉去沫，加冬瓜等小火炖一小时。注意选料及加水，按此步骤做，美味清炖羊排即享，赶紧尝试吧。
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