3 月 24 日世界防治结核病日，结核病易在 15 - 35 岁青少年高发。合理饮食助康复，可避免营养过量增加肝脏负担。中医食疗有效，如杏仁薏苡仁鸡蛋汤，能清肺热养肺阴，适用于肺结核等病，可佐餐食用。
结核病概述及高发人群
结核病是一种慢性、缓发的传染病，一年四季均可发病，15岁到35岁的青少年是高发人群。其潜伏期为4～8周，主要通过呼吸道传播。
结核杆菌80%发生在肺部，也可能感染颈淋巴、脑膜、腹膜、肠、皮肤、骨骼等部位。
结核病患者的饮食指导
营养摄入
结核病患者的饮食应保证充足的营养，以促进康复。建议增加富含动物蛋白的食物，例如：
1、鸡肉
2、鱼肉
3、瘦肉
4、鸡蛋
5、牛奶
6、豆制品
以及新鲜蔬菜和水果。优质动物蛋白应占总蛋白摄入量的50%。
避免过量摄入
需要注意的是，避免营养物质过量摄入，以免增加肝脏负担。尤其对因抗结核药物副作用导致药物性肝病的患者，应避免高热量食物，例如：
1、煎炸食物
2、巧克力等，以预防肝脏脂肪变性，促进肝细胞修复。
特殊情况的处理
对于进食量少的病人，可通过静脉补充营养，例如：
1、白蛋白
2、肝安
3、氨基酸
4、葡萄糖
5、维生素。
中医食疗推荐：杏仁薏苡仁鸡蛋汤
药膳功效
中医食疗在结核病防治中也扮演着重要角色。杏仁薏苡仁鸡蛋汤是其中一种推荐药膳，具有清肺热、养肺阴的功效。此汤方适用于肺燥所致的肺痈，临床多用于肺结核、肺脓肿、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管炎等属于燥热痰盛、肺津已伤的患者。
药膳制作方法
材料：杏仁30克，薏苡仁60克，鲜鸡蛋3只，鱼腥草50克，红枣、蜂蜜适量。
步骤：
1、薏苡仁、杏仁(打烂)、红枣(去核)洗净，放入沙锅中，加水1000毫升，猛火煮沸后，小火煮1小时。
2、鱼腥草另入一锅煮30分钟，取汁。
3、将鱼腥草汁冲入鸡蛋和蜂蜜，与薏苡仁、杏仁、红枣汤混合，搅匀。
用法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。
合理饮食助肺结核患者康复，避免营养过量加重肝脏负担。3 月 24 日世界防治结核病日，中医食疗可有效防治。文中介绍杏仁薏苡仁鸡蛋汤，能清肺热养肺阴，适用于多种肺病食疗，对患者康复有益。
