蜂蜜营养价值高，保健效果好。它由蜜蜂酿造，含多种成分，如糖、维生素、有机酸等。可单独食用，也能与其他搭配发挥食疗药疗作用。古今中外都视其为保健食品，下面为你介绍 12 个食疗方。
蜂蜜的营养价值及功效
蜂蜜是一种天然的甜味剂，其营养价值和保健功效备受推崇。蜂蜜的营养成分极其丰富，已鉴定出的物质超过180种，主要包括：
1. 糖类
蜂蜜中主要的糖类成分是葡萄糖和果糖，这两种糖无需经过消化即可被人体直接吸收，不会增加肠胃负担，尤其适合儿童、老年人及病后恢复者。
2. 维生素
蜂蜜富含多种维生素，B族维生素含量尤为丰富，每100克蜂蜜中含有300-400微克B族维生素。
3. 有机酸和无机酸
蜂蜜中含有各种有机酸，例如葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸等；也含有少量无机酸，例如磷酸、盐酸等。
4. 矿物质
蜂蜜中的矿物质含量虽然不高，但种类多样，包括钾、钙、磷、镁、铁、铜等，对人体健康有益。
5. 酶
蜂蜜中含有的各种酶是其区别于其他糖类食品的重要特征，也是衡量蜂蜜质量和成熟度的关键指标。这些酶主要来源于蜜蜂的唾液，例如蔗糖酶、淀粉酶等，这些酶赋予蜂蜜独特的保健功能。
正是由于蜂蜜丰富的营养成分，它在全世界都被认为是最好的保健食品之一。《神农本草经》将其列为上品，古希腊人则称其为“天赐的礼物”。不同花种的蜂蜜，其功效也各有不同，例如槐花蜜、枣花蜜、荆花蜜和桂花蜜等，都具有独特的食疗价值。
蜂蜜的食疗作用
蜂蜜在中国具有数千年的药用历史，明代医学家李时珍了其五大功效：清热、补中、润燥、解毒、止痛。蜂蜜不仅可以单独食用，还能与其他食物或中药材搭配，发挥更广泛的食疗作用。以下是一些蜂蜜食疗方：
1. 缓解干燥上火
梨蒸水加蜂蜜，或银耳炖汤加蜂蜜，可以润肺润燥。
2. 缓解便秘
大米粥加香蕉和蜂蜜，可以润肠通便。
3. 辅助治疗高血压
芹菜汁加蜂蜜，可以辅助降血压。
4. 辅助治疗冠心病
丹参和首乌水煎后加蜂蜜，可以辅助治疗冠心病。
5. 增强抵抗力
牛奶加蜂蜜，灵芝水加蜂蜜，人参水加蜂蜜，都能增强抵抗力，尤其适合癌症患者术后食用。
6. 缓解眼睛干涩
菊花和枸杞泡水加蜂蜜，可以明目养肝肾。
7. 缓解感冒嗓子痛
金银花泡水加蜂蜜，或金银花、桔梗、麦冬泡水加蜂蜜，可以清热利咽，治疗感冒。
8. 缓解月经过多
红枣加蜂蜜熬粥，可以补血益气。
9. 缓解慢性咽炎
麦冬、桔梗、甘草泡水加蜂蜜，可以缓解慢性咽炎。
10. 缓解腰痛肾虚
核桃加蜂蜜，或炒核桃仁加鸡蛋加蜂蜜，可以补肾健脑。
11. 美容养颜
蜂蜜加燕窝，或蜂蜜加其他食品做面膜，可以美容养颜。
12. 缓解心烦气躁
百合、粳米粥加蜂蜜，或玫瑰花泡水加蜂蜜，可以养心安神，舒肝益气。
蜂蜜营养丰富，功效多样，可单独食用或与其他搭配。它能润肺、通便、降压等，不同蜂蜜食疗效果各异。从古代到现代，蜂蜜一直被视为佳品，常食有益身心，大家不妨一试。
