中医称板栗功效多，可补肾健脾等。单独吃板栗消化吸收不完全，而粥能调理身体。板栗营养丰富，有药用价值，尤其适合肾虚者。文中介绍板栗粥，能健脾胃、补肾强筋骨，对腰酸腿痛有良效，材料做法简单，值得一试。
板栗的营养价值与药用功效
板栗，又名栗子，是我国特产，享有“干果之王”的美誉，甚至在国外被称为“人参果”。其营养丰富，每100克鲜板栗含蛋白质5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克，以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等，热量高达186千卡。
在所有干果中，板栗的热量很高，既能充饥，又能促进脂肪代谢。此外，板栗还具有显著的药用价值。
中医药理
中医认为，板栗味甘性温，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血的功效。它可以有效缓解脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及肾虚导致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、跌打损伤等症状。
《本草纲目》中记载，板栗可以治疗肾虚、腰腿无力，建议每日食用十余颗生栗子，并配合猪肾粥食用，长期坚持可强健体魄。
板栗尤其适合肾虚人群食用，它也被誉为“肾之果”。
板栗粥的养生功效
虽然板栗营养丰富，但单独食用时消化吸收率并不高。而粥作为传统的养生食品，具有极佳的调理作用。粳米或糯米是粥的主要成分，具有极好的健补脾胃、滋养“后天之本”的作用，易于消化吸收，并能养胃气。
白米熬煮至温度超过60℃时会发生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，特别适合肠胃功能较弱的人群。将板栗与粥一起食用，可以增强板栗的功效，使养生效果事半功倍。
板栗粥的制作与食用方法
对于长期腰酸腿痛的人群，建议每天食用1~2次板栗粥。每次可用100克粳米加3~5粒生板栗煮粥，粥熟后加入适量精盐，因为咸味入肾经，可以起到“引经”的作用，增强治疗效果。
一般来说，坚持食用一周后即可见效。
一种常见的板栗粥食谱如下：
1、准备材料：板栗100克，糯米100克，生姜10克，少许盐。
2、将板栗去皮切碎。
3、将淘洗干净的糯米、切碎的板栗和拍碎的生姜一起放入锅中，加水煮至米烂汤稠。
4、最后加入少许盐，温热食用。
板栗粥的适用人群
板栗粥老少皆宜，尤其适合老年人。中老年人由于肾气不足，常有腰酸腿痛的症状。板栗粥补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝，可以有效改善老年人因机能退化导致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚等问题，对老年人肾虚有显著的益处。
板栗营养丰富，药用价值高，补肾健脾等功效显著。单独吃消化吸收不完全，粥则可提升效力。板栗粥老少皆宜，对腰酸腿痛有良效，材料简单，做法易掌握，常食可强健身体。
