眼睛乃心灵之窗，至关重要。如何保护眼睛？菠菜、番茄、胡萝卜是良选。菠菜可降低老年失明风险，番茄维生素 C 丰富且烹调损失少，红萝卜含丰富胡萝卜素能转化为维生素 A 维护眼肤健康。爱护眼睛，感受世界美好，上班族也应让眼睛适时休息。
保护眼睛的食物选择
菠菜：降低老年失明风险
美国一项调查显示，大量食用菠菜可能降低老年失明风险。这主要归功于菠菜中富含的类胡萝卜素，这种色素也存在于其他绿色和黄色蔬菜中。
每天大量摄入这类蔬菜的人，患视网膜黄斑变性的几率可降低43%。
视网膜黄斑变性是与老年人相关的一种眼疾，患者视网膜中心退化，中央视力逐渐丧失。
因此，菠菜是保护眼睛健康的良好选择之一。
番茄：富含维生素C及其他营养
番茄营养丰富，维生素C含量尤其突出。
1、番茄的维生素C含量相当于两斤半苹果的含量。
2、番茄的维生素C含量相当于三斤香蕉的含量。
3、番茄的维生素C含量相当于四斤梨子的含量。
与其他蔬菜相比，番茄在烹调过程中维生素C的损失较少。
每天食用两三个番茄就能满足人体对维生素和矿物质的日常需求，对维护眼睛健康有益。
胡萝卜：富含胡萝卜素，转化为维生素A
胡萝卜具有两个显著特点：
1、含糖量高于一般蔬菜，口感香甜。
2、含有丰富的胡萝卜素。
人体可以将胡萝卜素转化为维生素A，维生素A对于维护眼睛和皮肤健康至关重要。
患有皮肤粗糙病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病等疾病的人，通常是由于缺乏维生素A所致，儿童在发育期对维生素A的需求尤其旺盛。
因此，食用胡萝卜可以有效补充维生素A，促进眼睛健康。
补充说明：眼睛保健的重要性
眼睛是心灵的窗户，保护眼睛至关重要，这关系到我们感受世界美好能力。
除了饮食，还需要注意眼睛的休息和保健，例如上班族应经常让眼睛得到休息，并进行眼部保健操，避免过度用眼造成损伤。
眼睛至关重要，需好好保护。菠菜、番茄、胡萝卜能助护眼，多吃有益。它们分别在降低老年失明风险、维持维生素 C 含量及转化为维生素 A 等方面发挥作用。上班族要让眼睛适当休息，给眼部做“健身操”，莫让眼睛受损，更好感受世界美好。
