中医认为“肾主骨生髓”，过咸伤肾且易致心脑血管等疾病。咸味食物能养肾也能伤肾，如海产品等具咸味食物有多种功效。成人每天 6 克盐足够，肾脏病患者更需低盐饮食，因其多为容量依赖型高血压，体内钠离子浓度过高。
中医视角下的“咸”与肾脏
“咸入肾”与肾脏功能
中医理论认为“咸入肾”，这意味着咸味的食物或药物最容易影响肾脏的功能。适量的咸味可以滋养肾脏，但过咸则会损伤肾脏。
中医概念中的“肾”并非与西医解剖学意义上的肾脏完全相同，它更代表着人体内一系列与水液代谢、生殖、骨骼发育等相关的生理功能的总称。
中医强调“肾主水”，认为肾脏具有调节人体水液代谢的重要作用。咸味食物能够调节细胞和血液的渗透压平衡，以及水盐代谢，从而增强体力和食欲，并能预防肌肉痉挛。
在一些特殊情况下，如呕吐、腹泻或大量出汗后，适量饮用淡盐水可以帮助补充体内流失的电解质，防止微量元素缺乏。
咸味食物的功效与适用人群
许多咸味食物，尤其是海产品和部分肉类，除了提供咸味外，还具有其他药用价值。
1、海蜇：味咸，具有清热化痰、消积润肠的功效，适用于痰热咳嗽、小儿积滞、大便燥结等症状。
2、海带：适宜甲状腺结节、痰火结核患者食用。
3、猪肉：味咸，具有滋阴润燥的功效，适用于热病津伤、燥咳、便秘等情况。
高盐饮食的危害
高盐饮食与肾脏疾病
中医认为“肾主骨生髓”，说明骨骼的健康与肾脏功能密切相关。过咸的饮食会损伤肾脏，进而影响骨骼健康。
长期高盐饮食还会导致一系列严重的健康问题，例如心脑血管疾病、糖尿病、高血压等。
临床数据显示，大约80%的肾脏病患者同时患有高血压，而其中约80%属于容量依赖型高血压，即体内钠离子浓度过高导致的血压升高。
因此，所有肾脏病患者都必须遵循低盐饮食。
高盐饮食对整体健康的危害
除了对肾脏的直接损害外，高盐饮食还会对人体其他系统造成损害，例如：
1、心血管系统：高盐饮食会增加血压，增加心血管疾病的风险。
2、内分泌系统：高盐饮食与糖尿病的发生发展密切相关。
3、骨骼系统：过量的钠会影响钙的吸收和利用，增加骨质疏松的风险。
因此，控制每日食盐摄入量至关重要，一般成人每日食盐摄入量建议控制在6克左右。
适量摄入盐分的益处
虽然过量摄入盐分有害健康，但适量摄入盐分对人体也有益处，它能维持人体正常的电解质平衡，参与维持正常的渗透压和水盐代谢。因此，在一些特殊情况下，如剧烈运动后大量出汗，或患有腹泻等疾病时，适量补充淡盐水可以帮助恢复体内的电解质平衡，防止脱水和电解质紊乱。但需注意，这指的是适量，并非鼓励高盐饮食。
中医认为肾与骨骼相关，过咸伤肾，长期高盐饮食会引发多种疾病。咸味食物能养肾也能伤肾，适量淡盐水可防微量元素缺乏。多数肾脏病患者也是高血压患者，需低盐饮食，以调节体内钠离子浓度，维护健康。
