白果功效非凡却带毒性，吃时需多注意。那它究竟怎么吃好呢？可烹饪、烤着吃、泡茶或作糕点拌料。其功效作用众多，能通畅血管、改善大脑等，还具抗菌等作用，中医常以此治病，如止咳定喘等，咳嗽痰稀等病症用之有效。
白果的吃法与功效
白果的健康吃法
白果尽管功效非凡，但其本身带有一定的毒性，因此在吃白果这方面一定要多些注意才行！那么白果如何吃呢？健康的白果吃法有哪些？
1、白果的烹饪：可将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。
2、白果与肉类的搭配：可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。
3、烤白果：可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。
4、白果泡茶：可以当做茶叶，用开水冲泡喝。
5、糕点拌料：银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。
白果的功效作用
白果，也叫银杏，具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
从药理的方面讲，白果的作用主要体现在三方面：
1、循环系统：利于心脑血管方面的疾病；
2、呼吸系统：可用于止咳定喘清肺；
3、抗菌作用：可利尿、用于女性带下等。
银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。
1、咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；
2、儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。
白果吃法多样，烹饪、烤着吃、泡茶、作糕点拌料皆可。其功效非凡，能改善大脑等功能，抗菌利尿，中医亦用于多种疾病治疗。但需注意其毒性，多注意食用方法，让白果更好地为我们的健康服务。
