江浙家常油焖笋，浓油赤酱似红烧肉。春笋经多道简单步骤烹制，口感鲜美。做法：春笋焯水切块，锅中多倒油炒笋加调料，焖煮后收完汁装盘，快来尝试这道美味浙菜吧。
油焖笋：浓油赤酱的鲜美
原料
1、春笋
2、葱
配料
1、油
调料
1、老抽
2、盐
3、生抽
4、白砂糖
5、料酒
制作方法
1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。
2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。
3、用锅铲将笋翻炒一下。
4、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。
5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。
6、再加点料酒。
7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。
8、开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。
油焖笋做法简单易学，原料易得。以春笋为主料，经多道工序烹制而成。浓油赤酱似红烧肉，口感鲜美。按步骤操作，即可品尝到这道美味浙菜，赶紧试试吧。
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