餐桌上食物多样，含钙食物不少。喝骨头汤能补钙吗？小时候常听喝骨头汤能长高，可真相如何？专家称汤中滴醋补钙作用微乎其微，喝骨头汤也难补钙。还有多种钙质丰富食物，如芝麻酱、虾皮等，一起了解下吧。
喝骨头汤真的可以补钙吗？
1. 骨头汤的钙含量低
喝骨头汤不能起到补钙的作用。因为骨头汤中的钙含量微乎其微，也缺少具有促进钙吸收的维生素D，满足不了大家每天需要800毫克钙的需求。有人测算过，一公斤的肉骨头煮两个小时，汤里面含钙量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克钙，每100克奶酪中就含有799毫克钙，这比喝骨头汤有效和方便得多。
2. 醋无法让骨头中的钙更多析出
专家表示，煲骨头汤加点醋只有调味作用，用烹饪的方法无法让骨头中的钙更多地析出。他解释到，醋能使骨头中的钙析出是实验室得到的，那是把骨头放到大量醋中不断加热，这才让部分的钙析了出来。但在日常煲汤的过程中，醋无法达到那样的浓度，也无法做到不断加热，所以，汤中滴醋无法让钙更多析出。
骨头汤的营养价值
喝骨头汤也要吃肉。有些人认为，喝汤就是只喝汤而不吃肉。这是一种不正确的认识。喝汤不仅可以促进食欲，满足口感。而且可以帮助补充体内水分、无机盐。尤其是饭前喝汤，对肠胃来说也比较有益。但是，并不是所有的营养都在汤里。汤里只是一小部分营养。更多的营养物质在菜和肉里，喝汤时也要吃肉，营养就会更全面了。
1. 不同骨头的营养
骨头不同营养也不一样，可以根据自己的体质来选择骨头汤。
1. 春季阳气开始上升，可以喝一些鸡汤，有助于阳气升发。
2. 鸭肉性凉，具有滋养五脏、补血利水、清热解毒、养胃生津的功效。容易上火的人夏季可以多喝鸭架汤。
3. 与猪棒骨相比，牛骨汤中的营养更易于人体吸收。同时，牛肉中还含有铁，对人体有一定的补血功效。在秋冬季节喝上一碗牛骨汤，可以起到温胃散寒的作用。
4. 排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
哪些食物钙质丰富
1. 芝麻酱
芝麻酱不仅含有蛋白质、氨基酸还有多种维生素和矿物质，最重要的是，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，比蔬菜和豆类都高得多。
2. 虾皮
虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。除此之外，虾皮的钙含量也非常丰富，每100克虾皮钙含量为991毫克。
3. 牛奶
牛奶虽然不是大家所认为的最佳补钙食物，但是它的含钙量也是非常高的，仅100毫升全脂牛奶含钙量就有676毫克，而且它的钙磷比例非常适当，这使钙能更好的吸收。
4. 乳酪
奶酪是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
5. 芥菜
芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。
6. 紫菜
紫菜的营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。
预防骨质疏松
想预防骨质疏松，不能单纯依靠骨头汤。预防骨质疏松要从多方面入手，多吃含钙丰富的食品，还要适当地运动。
餐桌上食物多样，喝骨头汤补钙未必有效。醋虽能助钙析出，但汤中钙量微乎其微。喝骨头汤要吃肉，营养才更全面。不同骨头营养不同，可根据体质选择。芝麻酱、虾皮等食物钙质丰富，多吃可补钙。预防骨质疏松需多方面入手。
