亚麻籽榨出的亚麻籽油，吃法、禁忌及功效多样。忌高温加热和长期存放，宜避光。可拌水果蔬菜、直接饮用、加沙拉酱，还可加粥中。能改善肌肤、缓解关节炎等，促进小孩大脑发育，让你精力充沛、情绪稳定。

亚麻籽油的健康食用指南

亚麻籽油的禁忌事项

亚麻籽油的营养价值很高，但食用时需要注意一些禁忌事项，才能真正享受到它的功效。亚麻籽油最主要的营养成分是 α-亚麻酸，它是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，也是天然抗氧化剂，在高温下容易被破坏。


1、不要高温加热：亚麻籽油不适合用于煎炸或炒菜，因为高温会破坏 α-亚麻酸。建议用它来拌凉菜、沙拉或直接食用。


2、开瓶后尽快食用：冷榨亚麻籽油开瓶后，α-亚麻酸会逐渐氧化，建议在45-60天内吃完。


3、避免阳光直射：α-亚麻酸怕光，建议将亚麻籽油储存在阴凉干燥处，最好选择深色玻璃瓶包装的亚麻籽油。


常见的亚麻籽油吃法

1、拌沙拉或水果：将亚麻籽油与沙拉酱混合，拌入水果或蔬菜，口感更丰富。


2、直接饮用：亚麻籽油可以直接饮用，这是最不浪费的吃法，但口感可能不适合所有人。成人每天建议饮用15-20毫升，儿童每天5-10毫升。


3、加入粥中：在早餐或睡前一小时，在粥中加入适量的亚麻籽油，可以提高精力、稳定情绪，改善睡眠质量。


亚麻籽油的功效

1、改善皮肤状况：亚麻籽油可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。


2、缓解关节炎：亚麻籽油中富含的 ω-3 和 ω-6 脂肪酸对治疗和预防关节炎有很大帮助。


3、预防炎症：亚麻籽油可以预防多种器官组织发炎，包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎等。


4、促进大脑发育：亚麻籽油可以促进儿童大脑发育，增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，提高学习和思考能力。


亚麻籽油吃法多样，可拌水果蔬菜、直接饮用或加沙拉酱，也可拌粥。但要注意禁忌，不宜高温加热、长期存放和放高温或阳光处。其功效显著，能改善肌肤、预防炎症、促进小孩大脑发育等，大家可根据自身需求选择食用。