家常菜乃日常烹饪之选，荤素搭配超美味！想学习拿手家常菜？这里有三荤三素食谱。油焖大虾、辣椒炒鸡、糖醋里脊超诱人；手撕包菜、清炒菜心、炒土豆丝也超简单。轻松做出年夜饭，不会做也可收藏让家人代劳，快来一起学吧！
家常菜食谱，三荤三素轻松做
家常荤菜
一、油焖大虾
1、准备一斤大虾，适量的葱姜以及适量的酱油、盐、料酒。
2、洗干净大虾，将油烧到八成热的程度，加入姜和葱炒出香味来。
3、将洗好的大虾放进去，大火翻炒。
4、加入料酒、盐适量。
5、大火闷上3分钟左右，出锅加入香油以及适量香菜即可。
二、辣椒炒鸡肉
1、把鸡洗干净，剔除骨头，将鸡肉切成大小2厘米的小块。
2、在碗里放入料酒和盐，然后放入鸡丁腌制半个小时。
3、锅中热油，加入腌制好的鸡肉稍微炸下，两面金黄即可捞出。
4、锅里加入食用油，放入适量的姜和葱、辣椒炒香。
5、然后将炸好的鸡肉一起大火翻炒，加入适量的盐、鸡精，葱末翻炒至熟即可。
三、糖醋里脊肉
1、上好的瘦肉切成丝状，放入加有水淀粉、鸡蛋液的碗中，一起搅拌均匀。
2、把这些肉放入五成热的油锅，炸到金黄捞出。
3、另拿一碗，加入了解、糖、盐等调味搅拌成汁。
4、热锅加入食用油以及刚才调好的汁水，倒入刚才的肉，大火快速翻炒，炒熟加上些许香油，撒上香菜即可。
家常素菜
一、手撕包菜
1、包菜洗干净，然后手撕成适当大小的形成，干辣椒切段。
2、热锅下油，加入辣椒和花椒炒香。
3、将撕好的包菜放进锅里，快速炒。
4、等到炒差不多熟透，加入适量的醋、生抽、盐、鸡精，再次大火翻炒即可出锅。
二、清炒菜心
1、洗净菜心，过滤掉多余的水分。
2、锅中加入适量清水，烧开加入盐以及食用油，菜心放入大火2分钟即可。
3、大蒜切好，稍微翻炒下，加入适量酱油。
4、然后将其与热油一起淋到菜心上，这道菜就算完成了！
三、炒土豆丝
1、把土豆洗干净，去掉表皮，切成细丝。
2、大葱一根切成段，适量的蒜瓣。
3、在热锅里面加入适量的油，加入葱和蒜、辣椒翻炒香味。
4、将土豆放进去一起翻炒，加入适量的醋以及料酒。
5、炒到土豆很软嫩即可出锅。
这些家常菜做法简单易上手，三荤三素营养均衡，过年时学做几道，能让生活更充实。无论你是否会做菜，都可收藏起来让家人做，感受家的味道。快行动起来，为年夜饭增添美味吧！
