胶原蛋白对人体至关重要，其抗衰老功效显著。女人吃什么食物抗衰老？银耳健脾滋阴，鸡皮鸭皮、虾皮、鱼皮富含胶原蛋白，豆类、猪蹄、牛蹄筋等也不错，还有花胶滋阴补肾，酸牛奶能去皱纹，肉皮、鸡爪各有功效，烹饪时宜蒸煮炖，避免煎炸。
补充胶原蛋白，抗衰老必备
1. 银耳
银耳性温，富含植物胶原蛋白，是适合女性补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，特别适合秋燥时食用。
长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，但烹饪时要少放糖。
2. 鸡皮鸭皮
所有动物皮都含有丰富的胶原蛋白，鸡皮和鸭皮也不例外。最常见的食用方式是“炸鸡皮”，制作简单，将鸡皮或鸭皮用葱姜大料腌制后，放入油锅中油炸，蘸椒盐即可食用。
3. 虾皮
虾皮中含有丰富的胶原蛋白和钙质，爱美的女性朋友可以多吃虾皮来补充胶原蛋白。
专家建议缺钙的患者可以多喝虾皮汤来补钙。
4. 鱼皮
鱼皮同样含有丰富的胶原蛋白，经常食用可以帮助女性美容美肤。
鱼皮中胆固醇含量低，适合高血脂和高胆固醇患者食用。
5. 豆类
豆类含有丰富的胶原蛋白和植物蛋白，不易发胖。
豆类含有黄体酮和双向调节作用的雌激素，能够改善人体内循环，是适合女性的食物之一。
6. 猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，但脂肪含量比肥肉低。
猪蹄胶原蛋白可以促进毛发和指甲生长，保持皮肤柔软细腻，改善全身微循环。
猪蹄的热量较高，建议水煮后沥去油脂再食用，可以降低热量。
7. 牛蹄筋
牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
牛蹄筋可以补充钙质，适合节食的人食用。
8. 花胶
花胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶高蛋白低脂肪，适合女性滋补，有滋阴补肾的功效。
花胶一般作为炖品食用，一次不宜食用过多，可以配合瘦肉或老鸭煲汤。
9. 酸牛奶
酸牛奶中含酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，消除皱纹。
10. 肉皮
肉皮可以改善贮存水功能低下的组织细胞，促进胶原蛋白合成，保持皮肤光滑。
11. 鸡爪
鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤。
鸡爪热量较高，不宜多吃，可以做成卤鸡爪，每次吃1到2个即可。
补充胶原蛋白的烹饪方式
胶原蛋白是蛋白质，高温下会变性，损失营养。
为了补充胶原蛋白，尽量避免煎炸的烹饪方式，而用蒸煮炖等方式烹饪。
女人可通过多种食物补充胶原蛋白，如银耳健脾滋阴，鸡皮鸭皮简单易做，虾皮补钙又补胶，鱼皮美容还低胆固醇等。豆类植物蛋白好，猪蹄脂肪低美容佳，牛蹄筋强筋壮骨，花胶滋阴补肾。还有酸牛奶、肉皮等，烹饪避免煎炸，保留营养。
