东方西方皆有点心，中式更引味蕾。选材精细、制作繁琐，却注重味道把握。现分享四个好吃不贵的中式点心：煎饼果子、红糖发糕、闽南萝卜糕、烧肉粽，快来一起探寻食材最初的味道吧。
中式点心：简单美味，回味无穷
一、 煎饼果子：街头美味，香脆可口
煎饼果子，作为中国街头小吃中的经典，凭借其香脆可口的口感和丰富的配料，深受大众喜爱。制作煎饼果子并不复杂，只需要简单的几步即可完成。
1、 首先，将面粉、玉米面、黄豆面混合，加入等量的水，搅拌成面糊。面糊应具有一定的稠度，拉起来能够连着滴下来。
2、 接着，取两张扁食皮或水饺皮叠在一起，中间用水抹一下，压紧粘合。将叠好的皮擀薄，放入油锅中炸至表皮起泡，形成酥脆的薄脆。
3、 在平底锅中倒入适量油，将面糊舀入锅中，用刮板摊平。打入鸡蛋，用刮板将蛋黄刮匀，撒上黑芝麻，翻面。
4、 煎饼翻面后，抹上甜面酱，放入生菜和薄脆，卷起即可食用。
二、 红糖发糕：松软香甜，暖心美味
红糖发糕，以其松软的口感和淡淡的红糖香气，带给人温暖和甜蜜的感觉。制作发糕的关键在于发酵，需要耐心和技巧。
1、 将红糖用温水溶解，待其冷却备用。
2、 将面粉倒入红糖水中，加入酵母，用打蛋器充分搅拌均匀。
3、 将红枣切碎，加入面糊中，搅拌均匀。
4、 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，蒸制20分钟。蒸制过程中不要开盖，以免影响发糕的口感。
5、 蒸好后及时取出，不要焖，以免蒸汽滴落，影响口感。
三、 闽南萝卜糕：香糯可口，老少皆宜
闽南萝卜糕，以白萝卜为主要食材，搭配粘米粉，制作出香糯可口的美味。萝卜糕既可以蒸着吃，也可以煎着吃，各有风味。
1、 将白萝卜刨成丝，用盐腌制，使其出水变软，约20分钟左右。
2、 将粘米粉加入清水，搅拌成糊状。
3、 将腌制好的萝卜丝连同腌制的水一起放入锅中，煮15分钟。
4、 将煮好的萝卜丝加入粘米粉糊中，小火慢煮，不断搅拌，直至糊状变得浓稠。
5、 将蒸锅中铺上抹油的纱布，将萝卜糕糊倒在纱布上，铺平，大火蒸制40分钟。
6、 蒸好后取出萝卜糕，切成块状。
7、 锅中热油，待油温升至八成熟时，放入萝卜糕，炸至表皮金黄即可捞出。要注意油温，温度过低容易导致萝卜糕炸糊。
四、 烧肉粽：肥而不腻，香气四溢
烧肉粽，是传统的中式点心，以糯米为主要食材，搭配五花肉、香菇、虾仁等，经过长时间的卤制和蒸煮，成就了肥而不腻、香气四溢的美味。
1、 将虾仁和香菇泡发，香菇对半切开。
2、 将五花肉炒糖色，加入香菇、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐，卤制五花肉。卤制五花肉的卤汁可以用来煮熟板栗。
3、 将红葱头切成末，放入热油中爆香。
4、 将糯米洗净，倒入爆香的葱头油中翻炒，加入生抽、红糖，炒出颜色。
5、 将粽叶提前用清水浸泡，泡十几分钟后刷洗干净。咸草也需要泡水。
6、 取两片粽叶折成漏斗形状，放入糯米、香菇、虾仁、板栗、五花肉，包好。
7、 将包好的粽子放入高压锅中煮熟，再用小火煮一个小时即可。
这些不贵又好吃的中式点心，制作过程虽繁琐却能带来家的味道。煎饼果子口感丰富，红糖发糕香甜软糯，闽南萝卜糕外酥里嫩，烧肉粽更是滋味十足。快来试试，让味蕾感受中式点心的魅力吧。
